Известный ростовский ресторан получил сертификат «Сделано на Дону»

Директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова вручила учредителю ООО «Казачий курень» сертификат соответствия «Сделано на Дону».

Как напомнили в управлении информационной политики правительства Ростовской области, с 2016 года добровольную сертификацию в системе «Сделано на Дону» могут проходить предприятия общепита.

«В настоящее время прошли сертификацию и подтвердили качество предоставляемых услуг семь предприятий общественного питания, включающие 11 объектов», - говорится в сообщении.

Ресторан «Казачий курень» на левом берегу Дона знают не только ростовчане.

Заведение предлагает гостям блюда донской кухни. Овощи выращиваются в собственных теплицах и донских хозяйствах. Здесь подают хлеб собственной выпечки и сами готовят соленья, морсы, компоты домашние колбасы.

«К обязательным требованиям для сертификации предприятий общественного питания был добавлен региональный критерий, то есть, в меню предприятий должны присутствовать блюда, приготовленные из продукции местных производителей не менее чем на 50%, а также алкогольная продукция производителей Ростовской области, - отметила Ирина Теларова. - Таким образом, с помощью этого дополнительного критерия мы поддерживаем региональных производителей, повышая заинтересованность бизнеса в использовании местной продукции и мирового тренда – развитие локальной кухни».

Здание ресторана может служить и музеем — оно построено в стиле казачьей усадьбы

«Стиль соответствия историческому оригиналу соблюдён до мельчайших подробностей. Интерьер украшают вышитые скатерти, рушники, фотографии казаков начала XX века и предметы донского быта», - уточняется в сообщении.