Шеф-повар

К сожалению, объявление устарело
Мы многопрофильный холдинг, в составе которого входит загородный этнокомплекс, ресторан донской кухни и сеть healthy кафе.

У нас есть большие стратегические планы на развитие и ресурсы, чтоб их воплощать. Нам нужен не просто специалист, а настоящий профессионал, способный добиваться поставленных целей, масштабировать свои достижения вместе с командой, любитель видеть результат своего труда и не боящийся большого количества разнообразных проектов.

Обязанности:

Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторанного комплекса и фабрики кухни;
Разработка и внедрение перспективных блюд и специальных предложений в ресторане;
Участие в организации гастрономических фестивалей и мастер классов;
Обеспечение слаженной работы персонала кухни и зала;
Постоянный контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд выходящих с кухни на предмет соответствия их с технологическими картами, с соблюдением должного процесса приготовления;
Заказ продуктов и проведение входного контроля их качества;
Расчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков
Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов;
Внедрение стандартов на производстве
Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования;
Требования:

Опыт работы на должности шеф-повара от 3х лет
Наличие положительных рекомендаций, фото работ.
Умение организовать рабочий процесс
Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;
Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности, умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов.
Условия:

Оформление по ТК РФ со стабильными и своевременными выплатами заработной платы + премии по результатам (40 000- 85 000 на руки)
Компенсация проезда.
Мы даём возможность оставаться собой на рабочем месте – мы не против, а даже приветствуем твой индивидуальный стиль
Реальная перспектива карьерного роста и развития
Рубрики
Рестораны, кафе, общепит
Действия

Похожие объявления

15:13, 6 июня, №48899
17:17, 11 июня, №48962
Star Outsourcing Group
15:30, 7 июня, №48913
12:13, 17 июня, №49051
KERAMA MARAZZI, представительство в г. Ростов-на-Дону
10:14, Вчера, №49063