Увлекательная математика: в донских сливках и молоке жира оказалось больше, чем в сырье

В Веселовском районе Ростовской области аннулирован производственный сертификат на молочную продукцию из-за грубого нарушения.

Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия обнаружило аномалию в системе «Меркурий» с помощью искусственного интеллекта. При анализе электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) выяснилось, что содержание жира в готовой продукции превысило показатели исходного сырья.

Согласно данным системы, производитель оформил документы на партию сливок и пастеризованного молока, полученных из сырого продукта. При этом количество жира увеличилось с заявленных 23,8 кг до 35,7 кг, что в целом невозможно.

Действия предприятия нарушили федеральный закон № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и приказ Минсельхоза России № 862 о правилах оформления эВСД. Кроме того, была нарушена обязательная прослеживаемость товара от производства до прилавка.

Хозяйствующему субъекту объявлено предостережение о недопустимости нарушений. Материалы проверки переданы в региональное управление ветеринарии и природоохранную прокуратуру для правовой оценки действий должностных лиц.