Сырные рулеты из Сальского района резко «пожирнели» после приготовления

Сотрудники Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия выявили нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на производстве в Сальском районе: в молочной продукции был превышен молочно-жировой баланс.

Так, из творога и сыра «Сулугуни» были изготовлены «рулеты из сыра Сулугуни», где количество жира в сырье составило 5,2 кг, а в готовой продукции – 7,4 кг.

Данный факт невозможен и является нарушением требования закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и правила организации работы и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме. Кроме того, нарушена прослеживаемость продукции.

По результатам проверки хозсубъекту объявлено предостережение о недопустимости подобных нарушений с требованием осуществлять деятельность в соответствии с законодательством.

«В адрес управления ветеринарии области и прокуратуру направлены соответствующие материалы для принятия мер в рамках компетенции. Производственный сертификат аннулирован», – добавили в региональном Управлении Россельхознадзора.