На Дону производитель молочной продукции попался на нарушениях: жирность готовой продукции оказалась в 9 раз выше, чем у сырья

В Ростовской области Россельхонадзор с помощью компонента «Меркурий» выявил грубое нарушение технологии производства молочной продукции: на предприятии в Семикаракорске при оформлении электронного ветеринарного сопроводительного документа (эВСД) был выявлен невозможный молочно-жировой баланс.

Из 452 кг жира, содержавшегося в сырье (обезжиренном пастеризованном молоке), предприятие попыталось оформить 4019 кг жира в готовом полуфабрикате БЖП. Таким образом, содержание жира в конечном продукте оказалось почти в 9 раз выше, чем в исходном молоке.

За нарушение требований закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», техрегламента «О безопасности пищевой продукции» и правил оформления эВСД (Приказ Минсельхоза № 862), а также за потерю прослеживаемости, хозяйствующему субъекту объявлено предостережение.

Производственный сертификат аннулирован, а материалы переданы в областное управление ветеринарии и природоохранную прокуратуру.