В Ростове появились сорта капусты для засолки и квашения

Ростовские хозяйки стали активно покупать капусту на засолку и острый перец для приготовления домашней аджики. Сорта капусты, пригодной для квашения, появились на прилавках рынков совсем недавно. 

Так, на Северном рынке сейчас продают отличную белокочанку. Роскошные и огромные кочаны доходят до 7-8 килограммов. Можно выбрать и поменьше. Капуста сочная, хрустящая, по цене 40-45 рублей за килограмм.

Это осенние сорта. Кочаны её плотные и с высоким содержанием сахаров.

Морковь, которую добавляют в квашеную капусту, на Северном рынке можно купить по 50 рублей за килограмм. Приправы для квашения или засолки тоже можно приобрести на Северном рынке, где вам расскажут и пару новых рецептов приготовления закуски из капусты.

«Я сама всегда квашу капусту, без добавления уксуса, чтобы всё было натурально и полезно. Заготавливаю тазами — семья прям соскучилась по моей квашеной капусточке», - делится покупатель Северного рынка Анна.

Спросом пользуются и острые перцы. Их в основном берут для приготовления домашней аджики. Перец этот на Северном рынке продают на килограммы, но каждый покупатель выбирает столько, сколько считает нужным. Жгучий перец здесь можно купить за 150-200 рублей/кг. А вот халапеньо стоит несколько дороже — 300 рублей за кило, хотя чаще его берут поштучно. Одна перчинка обойдётся в 10-15 рублей.

Чеснок — 270 рублей за кило. 

В аджику ещё нужны томаты. Помидор на Северном рынке очень много. Появились уже и зелёные для засолки. Что касается красных, то продавец посоветовала на аджику «сливки», но это, по её словам, дело вкуса и опыта каждой отдельно взятой хозяйки.

 
Итак, те самые «сливки» можно купить от 50 рублей за килограмм. Другие сорта помидор не особо отличаются в цене — 70-100-120 рублей.