Если вы увидели в суперсаркетах рыбу во льду, это отнюдь не означает, что рыба свежая, охлажденная.
Что нужно знать и как отличить рыбу замороженную от охлажденной, рассказали специалисты ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора».
Почти вся охлажденная рыба – это аквакультура – рыба, выращенная искусственным путем на фермах. Срок хранения такой рыбы по ГОСТу не больше 12 суток.
Зачастую под видом свежей охлажденной рыбы в магазинах Ростова продают размороженные тушки.