Что приготовить из гречки

Гречка стала, пожалуй, одним из самых продаваемых продуктов этого года в России. В момент, когда местные жители поняли, что могут остаться дома надолго, они начали скупать эту крупу в больших количествах. Однако есть гречку в чистом виде любят не все, поэтому рассказываем, с чем и как её можно приготовить.

Плов по-купечески

Гречка в сливках с курицей

Гречаники

Котлеты из гречки и картофеля

Гречневый суп-пюре с овощами и грибами

Плов по-купечески

Что нужно:

• Два куриных бедра
• Полстакана риса (длиннозерновой)
• Полстакана гречки
• Одна луковица
• Одна морковь
• Соль и перец – по вкусу
• Барбарис, зира – по вкусу
• Три стакана воды
• Три столовые ложки растительного масла

Как приготовить:

• Лук придётся нарезать полукольцами, морковь – кружками. Овощи надо обжарить вместе на масле около 5 минут на большом огне.
• Курицу очищаем от кожи и нарезаем на крупные куски. Затем выкладываем на сковородку, где вместе с овощами жарим ещё 5 минут. Добавляем соль.
• Теперь туда же вливаем стакан воды (лучше горячей). Тушим почти до полного выпаривания жидкости.
• Сверху засыпаем всё помытыми крупами.
• Добавляем специи.
• Всыпаем специи по вкусу: барбарис, зиру, смесь перцев.
• Заливаем ещё два стакана воды.
• Готовить плов стоит на среднем огне до того момента, пока жидкость не исчезнет. После этого выключаем огонь и даём настояться ему 15 минут.

Гречка в сливках с курицей

Что нужно:

• Гречневая крупа (150 граммов) Стакан сливок (10%)
• Два куриных окорока
• 100 граммов тертого сыра
• 200 граммов шампиньонов
• Одна луковица
• Растительное масло
• Соль – по вкусу
• Приправы - по вкусу

Как приготовить:

• Отварите гречку до готовности. Грибы нарежьте и обжарьте с луком.
• Гречку смешайте с грибами и положите в форму для запекания.
• Куриные окорока посолите, добавьте приправы. Положите их сверху гречки с грибами.
• Теперь залейте всё это сливками и посыпьте сверху сыром.
• Отправьте противень в духовку, разогретую на 200 градусов, и не доставайте, пока на курице не появится корочка.

Гречаники

Что нужно:

• Полкилограмма мяса (фарш)
• 150 граммов гречневой крупы
• Два яйца;
• Две луковицы;
• 200 граммов томатного соуса
• Соль и перец - по вкусу
• Мука
• Растительное масло

Как приготовить:

• Гречку сварить до готовности.
• Мясо, если оно не в виде фарша, вместе с луковицей пропустить через мясорубку.
• В фарш добавить яйца, соль и перец. Полученную смесь хорошо перемешать.
• Добавить гречку. Снова перемешать.
• Теперь из полученной массы нужно сделать котлеты, обвалять их в муке и обжарить.
• После добавить томатный соус (развести его перед этим напополам с водой).

Котлеты из гречки и картофеля

Что нужно:

• 6 средних картофелин
• 200 граммов гречки
• 2 луковицы
• Сухари для панировки
• Соль, перец - по вкусу.

Как приготовить:

• Вымытый картофель вместе с кожурой отварить до готовности. После этого очистить его и натереть на мелкой тёрке.
• Добавить гречку.
• Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Затем выложить к гречке с картошкой, добавить соль и перец.
• Всё тщательно перемешать.
• И полученной массы сделать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на небольшом огне.

Гречневый суп-пюре с овощами и грибами

Что нужно:

• 800 мл воды
• Полстакана гречки
• 1 средняя картофелина
• 1 луковица
• 1 морковь
• 100 граммов шампиньонов
• Соль и перец - по вкусу
• Смесь трав – две столовые ложки
• Растительное масло

Как готовить:

• Лук нарезать крупными кольцами, морковь – кубиками. Обжарить на сковороде, пока лук не станет золотистым.
• Нарезаем грибы (как удобно). Добавляем их на сковородку к моркови и луку и обжарить.
• Очищенную картошку нарезать маленькими кубиками.
• В кипящую воду засыпать гречку и добавить картофель. После повторного закипания варить ещё минут 10.
• Теперь все ингредиенты с помощью блендера нужно превратить в пюре. Добавляем в него травы, соль и перец.
• Полученную массу нужно будет варить до закипания и её минут 5 после (на среднем огне).