Владелец сети «Булочная В. Шевченко» проведет мастер-класс для будущих рестораторов в рамках фестиваля еды «Ресторанный день» в Свободном пространстве «Циферблат».

Сегодня сеть заведений Вадима Шевченко представлена четырьмя булочными, каждую из которых предприниматель открыл в наступившем году.

- Так случилось, что несколько лет тому назад я изучал семейные архивы, из которых узнал, что в конце девятнадцатого столетия мой прапрадед Макар Федорович был булочником-хлебопёком. Один из немногих в Люблинской губернии, он готовил и продавал свежий хлеб. Среди бумаг я нашел рецепт фирменного хлеба, который, судя по записям, был его любимым. После этого я решил, что когда-нибудь обязательно продолжу дело прапрадеда и сделал это. У нас с братом Алексеем получился хороший старт в этом году, - поделился предысторией открытия булочных владелец сети «Булочная В. Шевченко» Вадим Шевченко.

Во время мастер-класса в «Циферблате» Вадим расскажет свою бизнес-историю, поделится успешными кейсами и объяснит, как избежать некоторых ошибок, с которыми чаще всего сталкиваются новички.

- Конечно, любой бизнес красив и легок снаружи. За узнаваемой вывеской – много упорного труда, взлетов, падений и уроков. Я не буду «изобретать велосипед», расскажу как начинал сам. Но, при этом, я не хочу пугать какими-то страшными историями. Я хочу дать мотивацию всем, кто хочет когда-то открыть свое заведение, объяснить, что нет ничего невозможного, - заключил Шевченко.

Мастер-класс состоится в рамках фестиваля «Ресторанный день»
Приходите если любите вкусную еду, истории, новые знакомства!